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皆様、こんにちは。
Tuna and Salmon 海鮮割烹 牡丹のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今月から新たにスタートしたランチメニュー。
早くもたくさんのお客様にご好評をいただいております。
今日はその新ランチがどのように生まれたのか、そして、私たちのこだわりについて、少しだけご紹介させてください。
「天ぷらを食べたい！」
「刺身が美味しすぎて、これをお寿司でも食べたい！」
── そんなお声が、今回のランチメニュー刷新のきっかけでした。
私たちは、ただ新しい料理を出すのではなく、「牡丹のランチでしか体験できない、満足と発見の時間」をご提供したいと考えました。
揚げたてサクサクの天ぷらと、丁寧に握った鮨を一度に味わえる、ちょっと贅沢なひと皿。
それが「牡丹 天ぷら鮨膳」です。
天ぷらは、旬の魚介や野菜をその日の状態に合わせて揚げ加減を調整。
鮨もまた、職人が目利きしたネタを使い、シャリとの一体感を大切にしています。
まぐろとサーモンは、Tuna and Salmonの名に恥じないよう、ほぼ毎日ご用意。
そこに旬の魚を加え、日替わりで七貫をご提供しています。
旧「ツナ＆サーモン刺身膳」は、「牡丹 刺身膳」として生まれ変わりました。
割烹らしい本格感と彩りを、ランチタイムにも楽しんでいただけるよう、盛りつけから構成まで見直しています。
そして、和と洋の意外な出会いを楽しめるのが「牡丹 サーモンプレート」。
ぎゅっと旨みを閉じ込めたサーモンのレアカツと、濃厚クリームパスタの組み合わせは、“こんなの初めて！”な体験をお届けします。
以前からご好評いただいていた「雅御膳」「彩御膳」も、内容を見直し、さらに満足感のある構成へ。
特におすすめは、オプションで選べる「釜めし」。
炊き立ての香ばしいご飯に、旬の具材のうまみがじゅわっと染み込んだ釜めしは、自分だけの“特別な一膳”として好評です。
また、新たに「昼コース」もスタート。
ランチタイムでも、ディナーのような会席スタイルをゆっくりとお楽しみいただけます。
どのランチメニューも、ディナーで培った技と、素材への想いを込めてお作りしています。
「ランチだから」と妥協せず、一品一品、心を込めてご用意しています。
飾磨駅から徒歩1分の好立地、全席個室の静かな空間で、ゆっくりとお過ごしいただけます。
駐車場も完備しておりますので、お車でも安心してご来店ください。
皆様にとって、牡丹のランチが「また行きたくなる」ひとときになりますように。
新しくなったランチメニュー、ぜひ一度ご体験ください。
心よりお待ちしております。
Tuna and Salmon 海鮮割烹 牡丹
兵庫県姫路市飾磨区清水124
